Naar Wordpress

Hi,

Ik ben bezig met een verhuizing van mijn blog naar Wordpress. Stap voor stap ga ik mijn recepten omzetten naar het Nederlands en ze herplaatsen op cakejevaneigendeeg.wordpress.com.

Het adres www.cakejevaneigendeeg.nl zal ook zo snel mogelijk door gaan linken naar mijn nieuwe locatie.

Ik hoop dat je mij gewoon blijft volgen, want het gaat alleen maar leuker worden op mijn nieuwe adresje!

gezonde brownies

Is het mogelijk om suiker- en lactosevrije brownies te maken? Ik had het zelf nooit gedacht. Ik loop uitdagingen echter niet uit de weg en dus, toen mijn vriendin Wendy op de suikervrije toer stapte, besloot ik er ook iets mee te doen. 

Het gekozen recept is voor vegan brownies. Het originele recept is absoluut niet suikervrij, maar bevat daarentegen geen lactose. Een goed begin dus om Wendy aan brownies te helpen, aangezien zij een lactose- en suikervrij dieet volgt.

Suikervervangers zijn er genoeg, en voor deze brownies heb ik uit gemak gekozen voor honing. Ik raad echter aan om te kiezen voor een suikervervanger die bakvriendelijker is. Oerzoet of palmsuiker kun je een op een vervangen en is dus een betere vervanger dan honing in dit geval.

strawberry (jam) bars

It's been a while...a long while. Guess I was a little bit preoccupied with work (grading papers is so much fun), painting my dining room cabinet, fighting off the flu, and relaxing in general.

I remembered I did however bake something on Valentine's Day: strawberry bars. I didn't use real strawberries as the recipe didn't ask for it either. This was real easy to make, and such a simple treat to have.

Did you know that my husband also likes to call himself a homebaker these days? He's discovered the Dutch cake mixes (you really can't compare 'm to the ones from the States) and he really enjoys baking old fashioned Dutch cakes. Maybe that's also a reason why my baking skills haven't been needed for a while.

tea time

I love beautifully packaged teas, especially in soft pastels. I'm a fan of white teas and jasmine tea. When I saw the above teas in a small Fairtrade type shop in The Hague I knew I had to buy them.

Why? Well, simply because I was running out of tea at home and secondly because I couldn't resist the beautiful packages. I'm very superficial when it comes to it...but I'm also attracted to the Fairtrade and organic aspect of these teas.